美味しいウニの時期がきました。

　 今日は歌津地区の、今年初のウニの開口日でした。
朝4時から7時までです。　
　今朝は波が高く、岩場には近づきにくかったようです



　　　鋭い歯で海草を食べます。これからこの歯を抜き取り内蔵を取り除きます。

　


　　綺麗な黄金色のウニの身が内蔵の間から見えます。身を壊さないように丁寧に・・・・





　綺麗な甘いウニのできあがりです。これから美味しいウニの時期です。