南三陸民宿コクボばあちゃん日記

何でも簡単に食べれる良い時代でもあるが、免疫力・体力などを
考えると、食というものは大切である。　コロナ感染症などは原因も防ぎかたも
未知ですが、昔ながらの梅干しは、夏場には欠かせない一品です。

　　　椎名町の小梅（織姫）をいただきました。　　


一週間塩漬けにしました。　今日は赤しそを漬けました。　梅雨明けには三日三晩外干しします


　梅干しの酸っぱさは唾液を刺激し、唾液は食欲増進や殺菌の効果だけでなく
赤ちゃんのよだれと同じ成分があり、若返りホルモンも一緒に分泌されるという。

　糖尿病の予防作用や血圧上昇を抑えて、動脈効果やカルシュウムの吸収を助ける。
もちろん・・・一日に１～２個が適量ですが、重労働で多く汗をかく方は少し多めかな・・・