南三陸民宿コクボばあちゃん日記

　　　春の陽気の降りそそぐ頃となりました。
今日は一粒万倍日といわれ、この日は種まきに良い日と
いわれます。枝豆やトウモロコシなど・・・・あれもこれも・・


　浜ではワカメ作業で大忙しです。
今年は生育が遅れ、収穫に遅れがでましたが、高値での取引が
続いています。

　たっぷりした熱いお湯に・・・


　手早くかき混ぜ、茹で加減が重要です。このポジションは責任者が担ってます。
　


　一気に引き上げ、冷水へ


　
　全体をまんべんなく手早く冷やす
　


　茹で終わってから、塩からみ塩漬けなどがあり、そのあと一本づつ丁寧に、ワカメの
葉っぱの検査をします。細かい目と手先の作業です。